Cette semaine sur saq.com #41

Cette semaine en reprise:

  • Fiano voyageur,
  • Mémorable grenache,
  • Légitimement Margaux,
Cette semaine sur saq.com #41
AUTRES ÉDITIONS
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  • Australie
  • Riverland

SAQ Fiano River Sand 2022, Unico Zelo, Riverland, Australie

Vin Blanc

  • CÉPAGE(S): Fiano
  • 2022
$26.00 CAD
$26.00 CAD
En vente Épuisé

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Fiano voyageur

À notre humble avis, un des cépages les plus intéressants du sud de l’Italie est possiblement le fiano. Généralement de Campanie et plus précisément de la ville d’Avellino, on vous le présente cette semaine alors qu’il est cultivé dans l’hémisphère sud.

De la région des Riverland (Australie du Sud), la maison Unico Zelo se spécialise dans les cépages italiens comme le nero d’avola, le zibibbo et, pour notre grand plaisir, le fiano. Jeunes vignerons reconnus dans les bars à vins branchés, Brendan et Laura Carter, travaillent avec des viticulteurs reconnus pour la qualité de leurs raisins, et cela, dans diverses appellations du sud de l’Australie.

Difficile de trouver un vin plus adapté à une belle soirée au soleil, que ce blanc éclatant, texturé et frais. Avec ses arômes mûrs de fruits exotiques, vous y retrouverez les amandes classiques, les fruits à noyaux et même la frangipane des rois. Ce serait presque caricatural si l’effet terroir et le travail de vinification n’était pas aussi rigoureux. On reste à 12% d’alcool et l’effet texturé, huilé, rend le tout excessivement séduisant.

Quelques bouteilles pour les soirées entre amis, surtout les bons…

 

  • Pour l’accompagner : une salade fraîche de couscous, de légumineuses avec quelques herbes du jardin supporté par une vinaigrette au zatar,
  • Pour l’anecdote : Le premier fiano embouteillé en Australie, fut celui de la maison Chalmer de Heathcote en 2005,
  • Pour mieux comprendre les vins d’Australie:  On se place sur la liste d’attente pour notre atelier la saison prochaine.
  • Si jamais le Fiano vous faisait frissonner, il y a peu de propositions en ce moment dans le réseau, mais encore quelques bouteilles de ce Fiano di Avellino ‘Empatia’ 2021, Donnachiara 26$ en saq (15176746)
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  • Afrique du Sud
  • Western Cape

SAQ Grenache Noir 2022, Momento, Paardeberg, Swartland

Vin Rouge

  • Grenache
  • 2022
$34.00 CAD
$34.00 CAD
En vente Épuisé

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Mémorable grenache

Il y a un an déjà, nous avions la chance de recevoir Marelise Nieman accompagnée de deux autres stars du vin Sud-Africain (Adi Badenhorts et Duncan Savage) pour une soirée vignerons à Cavistes. Connue comme la papesse du grenache, nous nous réjouissons cette semaine de l’arrivée de son rouge originel en arrivage saq.

Suivant un voyage initiatique dans le Priorat en compagnie de Eben Sadie, c’est en 2011, qu’elle acquiert cette première parcelle dans Paardeberg en Swartland qui deviendra le centre de son propos grenache. Les vignes derrière cette cuvée datent de 2002 et proviennent de greffons de premiers grenaches du Cap plantés en 1952.

On a ici affaire à un grenache d’exception avec un volume et une texture fascinante qui repose à la fois sur le terroir de granites décomposés et une vinification minimaliste, mais complètement maîtrisée. Un tiers de grappes entières, fermentation spontanée, remontages précis et un élevage de 16 mois en foudres de 4000 litres font ici honneur à un millésime 2022 exceptionnel pour la région. Cerises, framboises, romarin parleront aux amateurs de pinot noir et de nebbiolo en mal d’émotions fortes. Un vin qui sera difficile à oublier…

 

  • Pour l’accompagner : salade de betteraves Chioggia rôties, chèvre émietté avec vieux balsamique,
  • Pour l’anecdote : Marelise est maintenant basée à Anysbos tout près de Gabrielskloof. Ce dernier domaine a permis à Thorne & Daughters, Crystallum et Momento de voir le jour sous une forme de copropriété vineuse alors qu’ils partageaient les installations. 
  • Pour mieux comprendre l’Afrique du Sud:  on réserve des places pour l’atelier sur la chose le 21 septembre prochain!
  • Un excellent rapport qualité prix du grand-père de cette nouvelle génération de vignerons sud-africains, en produit presque toujours présent sur les tablettes que ce Papegaai rouge de Adi Badenhorst aussi de Swartland. En saq à 21$ / (15015580)
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  • France
  • Bordeaux
  • Vin Rouge

SAQ Margaux 2014, Château Siran

  • CÉPAGE(S): Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
  • 2014
$59.00 CAD
$59.00 CAD
En vente Épuisé

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Légitimement Margaux 

Certaines appellations ont cette capacité de nous conforter dans nos choix lorsque vient le temps d’investir un peu plus qu’à l’habitude sur une cuvée. C’est le cas de Margaux, qui même lorsqu’elle peut sembler un peu dispendieuse, nous rappelle pourquoi le bordelais a encore sa place dans nos celliers.

Du haut de ses 25 ha de vignes en Médoc, ce Château Siran, a la particularité de ‘volontairement’ avoir esquivé au classement de 1855, car la famille propriétaire de l’époque, les Toulouse-Lautrec d’allégeance légitimistes, étaient en opposition à Napoléon III. Les qualités de la propriété auraient pourtant pu lui permettre de faire partie de la célèbre liste et on se réjouira de ce malheur historique qui aujourd'hui, rend le cru accessible.

Majoritairement de merlot avec cabernet-sauvignon et une bonne dose (près de 10%) de petit verdot, le vin aura des notes épicées, qui supporteront une puissance toute médocaine sans pour autant nuire au charme de l’appellation. Le millésime 14, même si moins charismatiques que d’autres, en est un équilibré qui vous permettra de découvrir un Margaux de dix ans d’âge à prix fort abordable. On laissera respirer avant de carafer au moment du service.

  • Pour l’accompagner : tataki de bœuf, bleuets marinés et copeaux de parmesan,
  • Pour l’anecdote :  si jamais vous visitez le domaine, ne manquez pas leur salle des portraits ou vous pourrez contempler une série de 26 étiquettes créés par des artistes de renoms mandatés par la famille Miailhe entre 1980 et 2005. 
  • Pour mieux comprendre le Médoc et ses appellations:  on se place sur la liste d’attente pour l’atelier sur la chose à l’hiver 25!
  • Autre excellent Margaux que ce Ségla 2016 du Château Rauzan-Ségla 77$ en saq / (11232501)
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