Cette semaine sur saq.com #42

Cette semaine:

  • Gentil chenin,
  • Le gras c'est ça!
  • Nero di Troia de semaine
Cette semaine sur saq.com #42
AUTRES ÉDITIONS
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  • France
  • Loire
  • Vin Blanc

SAQ VdF Attention Chenin Méchant 2022, Nicolas Reau, Loire

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Chenin
  • 2022
$23.00 CAD
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En vente Épuisé

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Chenin avec du mordant

Vous avez possiblement déjà croisé ce Chenin Méchant qui a fait son entrée sur les beaux zincs montréalais il y a une quinzaine d’année. À prime abord, on se félicite du jeu de mot pour ensuite se réjouir d’avoir apprivoisé ce chenin qui a du mordant…

Nicolas Reau est un interprète du vin nature qui a troqué il y a plusieurs années le piano pour le sécateur. Après des débuts difficiles à Chinon, il se pose en 2002 à Anjou ou il reprend le Clos des Treille avec ses 8 hectares dont deux de cépages blancs. Très tôt versé dans le bio, ses cuvées sont généralement non sulfitées et les initiés se souviennent du long chemin parcouru par le vigneron alors que certaines cuvées poussaient la définition du ‘nature’ dans ses derniers retranchements…  

Présenté ici sur un millésime 2022 expressif et généreux, vous aurez avec ce chenin, un blanc qui prolongera l’apéro avec son zeste naturel supporté par des fruits blancs et des notes minérales. La bouche sera fraîche, droite et salivante. On boit maintenant ou bien dans l’année après une promenade avec votre canin préféré…

  • Pour l’accompagner : un tartare de thon légèrement citronné avec des dés de grannny smith et quelques feuilles de nori cisaillées,
  • Pour l’anecdote : le nom du domaine vient du clos de deux hectares ‘les treilles’ dont l’origine remonte au moyen-âge,
  • Pour bien comprendre les vins de la Loire: on réserve l’atelier sur la chose le 30 mars prochain!
  • Si jamais vous appréciez les mélodies et l’expression du chenin blanc, une proposition tout à fait abordable et respectable que ce Jonty’s Ducks Pekin White Chenin Blanc 2022 de Avondale en Afrique du Sud à 17$ en saq. (13688668)
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1 1
  • France
  • Rhône
  • Vin Rouge

SAQ VDP ‘Le Gras c'est la Vie !’ 2023, Famille De Boel France

Vin Rouge

  • Grenache, Caladoc, Carignan
  • 2022
$22.00 CAD
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En vente Épuisé

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Diète de gras et de vie!  

Je me dois de mettre les cartes sur table et vous avouer que le dernier arrivage de ce vin avait produit pour le caviste que je suis une épiphanie vineuse peu commune. Plusieurs bouteilles se succédant et le plaisir ne diminuant pas, je répandis la bonne nouvelle à tout vent en proclamant haut et fort que LE GRAS C’EST LA VIE!

Un abonnement de gym plus tard, mes convictions sont toujours inébranlables pour cet assemblage de grenache, caladoc (croisement du malbec et du grenache) et de carignan du sud-est de la France. La famille de Boel France derrière la belle bouteille est assez nouvelle dans le paysage, mais apporte un mistral de fraîcheur dans le paysage rhodanien.

La cuvée ici proposée est un hommage au cochon et à ses produits dérivés… Le fruit est explosif, soutenu par des épices et un côté charnu intriguant comme un goret savant. Frais et gouleyant il sera à l’aise et propret sur toutes les tables qui sont en mode diète de début d’année!

  • Pour l’accompagner : une tartelette de boudin sur pâte fine et tombée de poires caramélisées,
  • Pour l’anecdote : les étiquette de la maison, réalisées par un architecte de Glasgow, sont autant de manières de rendre hommage à l’histoire de la gastronomie, ses personnages et ses anecdotes,
  • Pour bien comprendre les vins du Rhône: on réserve les dernières place pour l’atelier du 22 mars prochain!
  • Dans un esprit de légèreté et de fraîcheur avec un peu moins de mâche, on pensera aussi au Papegaai rouge de Badenhorst en Afrique du Sud à 20$ en saq. (1501580)
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  • Italie
  • Pouilles
  • Vin Rouge

SAQ Castel del Monte DOC Nero di Troia Violante 2021, A.V. Rivera

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Nero di Troia
  • 2021
$18.00 CAD
$18.00 CAD
En vente Épuisé

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Nero di Troia de semaine!  

C’est au début du XXe siècle que la famille de Corato reprend la propriété Rivera de la famille du même nom. Au sortir de la seconde guerre, le chai que l’on connait aujourd’hui est créé. Avec ses 75 hectares la maison produit maintenant une variété de vins qui nous permet de voyager à travers les différentes appellations des Pouilles à des prix fort raisonnables.

Typiquement sudiste et italien jusqu’au pépin, le nero di troia est principalement reconnu pour ses vins intenses, colorés et imposants. Sur les hauts plateaux exposés aux vents de l’adriatique les murissements sont longs et permettent une concentration propice à la longévité tout en gardant une fraîcheur surprenante.

L’exercice derrière ce Violante est cependant de mettre de l’avant le côté fringant du cépage. La proposition est donc ‘moderne’ et le style se veut frais et gouleyant. Une macération courte et à basse température pour préserver la fraîcheur, un élevage en béton avec micro-oxygénation sont autant d’éléments qui rendront ce nero di troia agréable à boire à toute occasion.

  • Pour l’accompagner : penne sauce primavera maison,
  • Pour l’anecdote : même si génétiquement indigène des Pouilles, la légende romantique attribue au grec Diomède (l’un des coquins cachés dans le cheval oublié à Troie…) l’importation du cépage en Italie suite au naufrage de son navire,
  • Pour bien comprendre les vins du Sud et de la Méditerranée: on réserve l’apéro du 26 mars prochain!
  • Pour explorer la version classique du nero di troia, je ne peux que vous recommander un des six derniers magnums de Castel del Monte Riserva 2017 de la maison. 51$ de grand bonheur en saq. (13026701)
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