Cette semaine sur saq.com #67

Cette semaine:

  • Veni, Vini, Vidiano
  • Crémant, crémoi pas...
  • Syrah océanien

Crédit photo: Croisés aux îles...

Cette semaine sur saq.com #67
AUTRES ÉDITIONS
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  • Grèce
  • Crète
  • Vin Blanc

igp Crète Vidiano 2024, Diamantakis, Grèce

Vin Blanc

  • CÉPAGE(S): Vidiano
  • 2024
$21.00 CAD
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En vente Épuisé

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Veni, Vini, Vidiano

Il est assez rare de croiser des vin crétois sur les tablettes du monopole. Avec un peu moins de 12% du vignoble grec, l'île a longtemps produit en mode coopératif sans grandes prétentions qualitatives. Et alors que le pays frappé tardivement par le phylloxera (1974) on y perdit une grande quantité de vieilles vignes indigènes au profit de variétés internationales.

C'est au tournant des années '90 que quelques familles feront le choix d'une viticulture plus qualitative en se réappropriant entre autres des cépages indigènes. C'est le cas de ce Vidiano planté sur les 15 ha du domaine bordant le Psiloritis (plus haut mont de l'île). La famille Diamantakis y travaille quelques 30 parcelles depuis plus de 15 ans.

Le cépage Vidiano est peu répandu sur le terroir crétois. On osera pour se repérer, le comparer à certains cépages du Rhône nord, dont le marsanne texturé mais quand même minéral. Le nez sera de fruits à noyaux, amandes et agrumes alors que la bouche sera pleine, texturé et très persistante. Pour la rareté et le prix, on se permettra quelques bouteilles en cellier.

  • Pour l'accompagner: Un plat de pâtes courtes avec une sauce crème et quelques pétonles ou palourdes.
  • Pour l'anectode: On fait rarement un cas des cotes, mais ce vin vient de taper un 95 de notation Decanter pour ce millésime.
  • Pour varier: Un autre vin crétois à bon prix que cet Assyrtiko 'Voila' 2024 de Lyrarakis 19$ en saq 11996333
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  • France
  • Loire
  • Vin Effervescent

SAQ Crémant de Loire Brut Réserve nm, Langlois

Vin Effervescent

  • Chenin blanc, cabernet franc, chardonnay
$26.00 CAD
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En vente Épuisé

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Crémant, crémoi pas   

Même si la proportion de chenin n'est pas réglementée par l'appellation, il est peu commun de trouver dans les asemblages de Crémant de Loire de bonnes doses de cabernet franc. C'est pourtant la proposition de la maison Langlois avec cette bulle ligérienne un peu plus ample que ce que l'on trouve généralement sur le marché. Les trois cépages chenin, chardonnay et cabernet franc proviennent de terroirs variés de Saumur, Anjou et Tourraine.

La maison, présente depuis 1912, possède d'ailleurs près de 100 ha sur ces trois appellations et est une référence en bulles de la région. Il faut mentionner que jusqu'à 2019, Langlois-Château faisait partir du groupe Bollinger, ce qui aide au niveau de la recherche et developpement en méthode traditionnelle…

Pour ce vin, on discrimine la vinification par cépages et par parcelles avec dégustation pour assemblage. L'élevage sera de 36 mois sur lies et le dosage sera à la limite supérieure d'un Brut avec 12 g/l. Les bulles seront naturellement fines et mettront de l'avant les arômes d'agrumes, fleurs blanches et pain grillé. La bouche sera pleine mais bien tendue et très longue. Pour le prix, on fait quelques réserves.

  • Pour l'accompagner: À l'apéro avec une rillette de poisson blanc légèrement agrumée. On rajoutera quelques oeufs de poissons pour une salinité qui prolongera le plaisir de la bulle.
  • Pour l'anectode: Étonnament le nom de la maison, Langlois-Chateau n'est pas lié à une propriété mais plutôt de l'union de Édouard Langlois et de sa femme Jeanne Château en 1912.
  • Pour varier: Sancerre sous la supervision de la même maison avec le Château Thauvenay Terres Blanches 2023 de Hubert Brochard à 38$ en saq 15404227
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  • Nouvelle-Zélande
  • Île du Nord, Hawkes Bay
  • Vin Rouge

SAQ Syrah 'The Barnstormer' 2021, Alpha Domus, Hawkes Bay, Nouvelle Zélande

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Syrah
  • 2021
$21.00 CAD
$21.00 CAD
En vente Épuisé

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Syrah d'Océanie

La Syrah, comme plusieurs cépages océaniens, doit probablement son introduction en Nouvelle-Zélande à James Busby au milieu du 19e siècle. Et comme plusieurs cépages de l'île, l'épisode prohibitionniste du XXe siècle a presque eu raison de la grande dame. Heureusement Alan Limmer réussit à la fin des années 80 à sauver quelques plants qui se sont depuis convertis en plus de 300 ha plantés à Hawjes Bay.

C'est dans cette appellation de l'île du Nord, que la famille Ham s'établit en 1989 afin d'y planter sur un sol vierge mais pauvre, quelques 20 ha de vignes. C'est en bio et de manière presque artisanale qu'on y produit depui plusieurs micro-cuvées dont cette syrah. Nous sommes ici sur un rouge aux aromatiques classiques du cépage avec poivre blanc, olive, sauge entre autres. La bouche sera pleine et teintée d'élevage en barriques française. Tannins fondus et souples en feront un vin de table qui sera parfait pour regarder les feuilles changer de couleurs dans quelques mois.

  • Pour l'accompagner: Un papardelle avec une sauce ragu à l'agneau mijoté,
  • Pour l'anectode: La plupart des vins de la maison font référence à l'histoire de l'aviation et les Barnstormers étaient de pilotes d'exhibitions dans les années 1920 qui se donnaient en specracles acrobatiques,
  • Pour varier: À défaut d'explorer Craggy Range et ses syrah magnifiques de Gimblett Gravel, nous vous suggérons aussi une des dix dernières bouteilles de Syrah 2020 Pask disponibles à Pierrefonds… 27$ 14047272 
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