Cette semaine sur saq.com #26

Cette semaine:

Grand blanc de petit clos,

Pourquoi par barbera?

Parce que Fitapreta!

Cette semaine sur saq.com #26
AUTRES ÉDITIONS
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  • France
  • Loire

SAQ Menetou-Salon Morogues ‘Le Petit Clos’ 2021, Jean-Max Roger

Vin Blanc

  • CÉPAGE(S): Sauvignon Blanc
  • 2021
$28.00 CAD
$28.00 CAD
En vente Épuisé

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Grand blanc de petit clos! 

On vous parlait il y a des mois (5e infolettre) de l’appellation Menetou-Salon comme étant souvent dans l’ombre des autres grands terroirs du centre de la Loire que sont Sancerre et Pouilly-Fumé. Dans les trois cas, le sauvignon blanc domine, mais le vignoble de Menetou-Salon produisant huit fois moins que le Sancerrois, il sera moins couru et courant à la SAQ.

Cette semaine nous vous conseillons aussi un sauvignon de l’appellation, mais de la commune de Morogues, seule commune qui peut apposer son nom d’ailleurs. Encore une fois des sols de calcaires qui sont aussi présents sur Sancerre avec une strate de Kimmeridgiens. La partie est de Menetou abrite donc Morogues et ses pentes en micro-vallées un peu plus exposées et venteuses.

Même si la famille Roger est de Bué en Sancerre, Jean-Max qui a repris le domaine dans les années ’70, a étendu la chose aux deux appellations riveraines. Et c’est tant mieux pour nous, amateurs de sauvignons blancs aux arômes herbacés et de fenouil. La bouche sera agréable, légèrement citronnée et avec quelques fruits tropicaux. Un long sauvignon, bio qu’on appréciera longuement en terrasse alors que les journées raccourcissent. 

  • Pour l’accompagner : tarte feuilletée au fromage de chèvre et roquette,
  • Pour l’anecdote : le millésime ’21 en centre-Loire en est un pour lequel se seront succédé gels, mildiou et été frais. Les vins seront donc caractérisés par une certaine nervosité. 
  • Pour mieux comprendre la Loire:  on réserve des places pour l’atelier sur la chose le 23 novembre prochain!
  • Pour continuer l'exploration de la maison, encore quelques bouteilles de la cuvée Le Carnay (partie de négoce) du millésime 2021, encore en Menetou-Salon, Jean-Max Roger. En saq à 28$ (10690519)
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  • Italie
  • Piémont

SAQ Barbera d’Asti ‘Zero Sette’ 2022, Damilano

Vin Rouge

  • Barbera
  • 2022
$25.00 CAD
$25.00 CAD
En vente Épuisé

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Pourquoi pas Barbera?

Damilano est l’une des maisons les plus anciennes de Barolo. Giuseppe Borgogno était l’arrière-grand-père des trois frères Damilano à la tête du domaine. Que ce soit pour les crus de Barolo dont ils sont les défenseurs classiques, où pour leurs vins du Langhe, cette maison est véritablement ancrée dans l’histoire, les traditions et le terroir de la région.

Nous sommes ici en présence d’une cuvée de barbera, cépage que l’on retrouve presque exclusivement dans le nord de l’Italie et principalement au Piémont, en Lombardie et en Émilie-Romagne. Traditionnellement bas en tannins, chargé d’acidité et hautement coloré celui-ci est à sa place à Monferrato, dans la province d’Asti. Il se retrouve sur des argilo calcaires assez pentus et bien aérés, ce qui expliquera la fraîcheur et le fruit croquant de ce zéro sept! Même avec un taux d’alcool dépassant la bienséance, on le servira rafraîchi et aéré pour que le fruit et les épices se concertent.

Un rouge pour les amateurs qui aiment une bouche pleine sans trop de matière. Un vin pour les premières soirées fraîches et le repas riches.

 

  • Pour l’accompagner : pâtes avec sauce ragù,
  • Pour l’anecdote : les origines du barbera sont encore à ce jour mystérieuses et même si le raisin est très ancien, les études ampélographiques n’arrivent pas à lui trouver un arbre généalogique digne de ce nom. 
  • Pour mieux comprendre le Piémont:  on réserve des places pour l’atelier sur la chose le 28 septembre prochain!
  • Un chouchou de votre Caviste ce que ce Barbera d’Asti ‘Tre Vigne’ 2021, Vietti toujours facile à repérer en saq pour 28$ (11863282)
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  • Portugal
  • Alentejo

SAQ Alentejo Fita da Fitapreta 2020, Vinhos da Fitapreta

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Aragonez, Touriga Nacional, Alicante
  • 2020
$25.00 CAD
$25.00 CAD
En vente Épuisé

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Parce que Fitapreta!

Difficile de trouver un œnologue portugais plus dans le vent, audacieux et reconnu que António Maçanita. Jeune star de la viticulture moderne et non conformiste du Portugal, il entama sa carrière aux Açores au début du siècle pour ensuite porter ses efforts sur le Douro, l’ile de Madère et finalement sur l’Alentejo.

C’est dans cette région, sur une propriété de 100 hectares datant du 14e siècle, que Fitapreta Vinhos s’est établie en 2014 après des années de recherches de vignobles. Avec l’aide de David Booth (œnologue anglais) il lance extra muro le Preta qui deviendra un porte-étendard de la maison.

Assemblage ‘classique’ de l’Alentejo avec 50% aragonez, 30% touriga nacional, 20% alicante, sur des sols de schistes, le tout en bio avec un élevage neutre de barriques qui préserveront le fruit noir et l’attaque corsée qui sera supportée par des tannins fermes mais tout de même accessibles si bien entourés culinairement. Un Portugais plus sérieux que d’autres propositions estivales, mais qui saura mettre la table pour la saison fraîche.

 

  • Pour l’accompagner : onglet grillé sur le bbq,
  • Pour l’anecdote : le fleuve Tage (Tejo en portugais) constitue non seulement la limite nord de l’Alentejo, mais il donne aussi son nom portugais à l’Alentejo, au-delà du Tage.
  • Pour mieux comprendre le Portugal:  on réserve des places pour l’atelier sur la chose le 5 octobre prochain!
  • Pour ouvrir votre soirée avec un blanc de la région, le Reserva 2022, Esporao en saq pour 26$ (13222411)
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