Cette semaine sur saq.com #27

Cette semaine:

Cortese courtois,

Sicilia eclettica,

Margaret et le cabernet

Cette semaine sur saq.com #27
AUTRES ÉDITIONS
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  • Italie
  • Piémont

SAQ Cortese di Gavi docg 2023, A.A. Tacchino

Vin Blanc

  • CÉPAGE(S): Cortese
  • 2023
$25.00 CAD
$25.00 CAD
En vente Épuisé

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Cortese courtois

Avant l’accession du pinot grigio au trône des blancs abordables régnait sur l’Italie blanche le Gavi! Il était de toutes les listes de vin, de tous les repas ou on voulait dépayser la famille avec un blanc somme toute facile d’approche. Et puis, notre marché se raffina et se fatigua de ces vins sans personnalités…

On vous en parle cette semaine car l’appellation piémontaise se réinvente lentement en mettant plus d’emphase sur les différences de terroi. Gavi c’est le cépage cortese avec les deux tiers de l’encépagement dans cette seule région. C’est aussi un cépage qui est tout à fait adapté aux changements climatiques avec sa haute acidité naturelle qui lui permet produire des vins frais même les années chaudes.

Avec ses 12 hectares, la famille Tacchino travaille de manière assez artisanale dans le champ mais de façon moderne dans le chai. Ce travail nous donne ici un vin à la robe claire mais au nez charmeur de pommes vertes et herbes fraîches. La bouche sera complexe même si tendue et désaltérante. Une région à surveiller dans les prochaines années pour les blancs du Piémont qui sont généralement dominés par l’arneis.

 

  • Pour l’accompagner : salade de blanc de volaille avec roquette et parmesan,
  • Pour l’anecdote : le nom de Gavi viendrait de la princesse Gavia, fille de Codomir (roi des Francs au 6e siècle…) qui se serait enfuit avec son prétendant jusque dans les montagnes piémontaises,
  • Pour mieux comprendre le Piémont:  on réserve des places pour l’atelier sur la chose le 28 septembre prochain!
  • Si vous aimez le cortese, vous pourrez continuer l’exploration du cépage avec Michele Chiarlo et son Rovereto Gavi 2022 en saq à 28$ / (15249706)
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1 1
  • Italie
  • Sicile

SAQ Sicilia igt Nerello Mascalese 2022, Caruso & Minini

Vin Rouge

  • Nerello mascalese, frappato
  • 2022
$19.00 CAD
$19.00 CAD
En vente Épuisé

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Sicilia eclettica

À l’extrémité ouest de la Sicile on retrouve la ville de Marsala qui a marqué l’histoire viticole de l’île pendant des siècles. C’est à quelques kilomètres de là que se situe Caruso & Minini avec ses 120 ha de vignes balayées par le chaud Scirocco et l’air salin. Née d’une association entre la famille Caruso (pour le vin) et la famille Minini (pour le marketing), le résultat est une maison centrée sur la vigne, le climat et la nature mais avec un but avoué de commercialisation / consommation moderne et durable.

L’assemblage est ici de nerello mascalese (que l’on connait plus pour ses prouesses dans la région de Etna à l’est de l’île) et de frappato (la réponse sicilienne au gamay). Vendanges à la main, fermentation alcoolique et malolactique en inox suivi d’un élevage mixte en barriques et en inox pendant quelques mois.

Le résultat est un vin élégant et épicé, sur le fruit et la structure grâce au nerello mais balancé par l’acidité et le croquant du frappato. Il rappellera un produit de la même agence proposé il y a quelques arrivages d’ailleurs. On servira légèrement rafraîchi pour un plaisir abordable. 

 

  • Pour l’accompagner : chili con carne pas trop épicé…
  • Pour l’anecdote : les étiquettes de la maison sont l’œuvre de personnes avec des déficiences cognitives et mettent de l’avant la valorisation de leurs talents par le vin.
  • Pour mieux comprendre l’Italie:  on se fait un doublé Piémont et Italie du Sud avec l’atelier sur la chose le 29 septembre prochain!
  • Vous pourrez poursuivre l’exploration de la maison avec une bonne quantité de produits disponibles en saq, dont un 100% perricone (la seule maison à en offrir à la saq) à 20$/ (15099744)
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  • Australie
  • Australie de l'Ouest

SAQ Cabernet Sauvignon 2021, Ringbolt, Margaret River, Australie de l’Ouest

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Cabernet Sauvignon
  • 2021
$25.00 CAD
$25.00 CAD
En vente Épuisé

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Margaret et le cabernet

Au tournant des années 2000, les vins australiens avaient la cote avec les nouveaux buveurs en mal de découvertes et aux portefeuilles audacieux! La région de Margaret River avec ses grandes maisons comme Vasse Felix, Leeuwin Estate et Voyager, se retrouvait souvent au haut des cartes de vin à la mode. 

Les tendances passent, mais les grandes régions demeurent et c’est le cas avec cet arrivage de Ringbolt, de la maison du même nom, située dans la baie du même nom à la pointe ouest de l’Australie. Nous sommes ici dans une enclave de Margaret nommée Wilyabrup entourée de forêts, mais face à l’océan. Les raisins sont donc à la fois protégés et balayés par l’océan, permettant une longue maturation sur vigne, ce qui permet un développement variétal optimum.

Ce rouge ne saurait renier son origine avec des arômes typiques du cabernet-sauvignon de Margaret River. Fruits compotés, cèdre et une touche marine seront supportés par un moka et un boisé épicé. En bouche, le festival fruits rouges et moka se poursuit. Les tannins sont polis et la finale équilibrée et persistante. Pour un retour vers le passé assuré ou simplement pour un plaisir coupable.

  • Pour l’accompagner : un onglet de bœuf grillé sauce vin rouge,
  • Pour l’anecdote :  le nom de la baie de Ringbolt vient d’un navire échoué dans la baie. Cette partie de l’Australie était reconnue pour ses courants et fonds marins assez complexes.
  • Pour réapprendre à aimer le cabernet-sauvignon:  on réserve l’apéro cépage sur la chose le 6 novembre prochain!
  • De la même région quoi qu’un peu plus alcoolisé, le Amy’s 2020, de Moss Wood, asseblage bordelais pré-phylloxéra en saq à 30$/ (14703997)
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