Cette semaine sur saq.com #34

Cette semaine:

  • Bulles champenoises accessibles,
  • Blanc du Jura avenant,
  • Rouge de Touraine affable
Cette semaine sur saq.com #34
AUTRES ÉDITIONS
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  • France
  • Champagne
  • Vin Effervescent

SAQ Champagne Brut Réserve nm, Émile Leclère

Vin Effervescent

  • CÉPAGE(S): Pinot Meunier, Chardonnay
$42.00 CAD
$42.00 CAD
En vente Épuisé

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Bulles champenoises accessibles

Il est de plus en plus complexe de boire des vins de la Champagne sous la barre des 50$ et on comprend pourquoi si l’on suit l’actualité vini-viticole. Aucun vin n’est plus lié aux aléas économiques des buveurs et depuis peu les externalités climatiques rendent certains millésimes anémiques. Bref, les bulles sont moins expressives ces derniers temps. LVMH, grand producteur s’il en est un, attribuait récemment la baisse de 12% de ses ventes à une morosité ambiante frappant l’occident…

La maison Émile Leclère, propriété encore familiale de récoltants manipulants, travaille sur une douzaine d’hectares dans la municipalité de Mardeuil (adjacent à Épernay) dans la vallée de la Marne. L’assemblage est représentatif de la maison portée sur les ‘noirs’ avec 60% de pinot meunier et 40% de chardonnay. Ce brut réserve est le fer de lance de la maison et nous arrive à prix d’ami.

La bouche sera classique de fruits blancs mûrs, d’agrumes et noisettes. La brioche sera balancée par une acidité et un équilibre parfait pour l’apéro. Les bulles seront fines et longues appelant la fête. À ce prix on achète quelques bouteilles pour quelques soirées animées…

  • Pour l’accompagner : un carpaccio de pétoncle ou des huîtres,
  • Pour l’anecdote :  le vignoble de la famille était autrefois une dépendance de l’abbaye de Hautvilliers alors qu’à l’époque de Pierre Pérignon elle abritait une laiterie…
  • Pour mieux comprendre la Champagne et ses régions:  on se place sur la liste d’attente pour l’atelier Champagne de l’hiver 25!
  • Si vous êtes à la recherche de bulles abordables, on ne peut que vous recommander le Brut Réserve nm de la maison Tribaut Schloesser à 41$ en saq / (12398491)
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  • France
  • Jura
  • Vin Blanc

SAQ Côtes du Jura ‘Cuvée Flor’ 2021, Domaine Baud

  • Chardonnay
  • 2021
$26.00 CAD
$26.00 CAD
En vente Épuisé

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Blanc du Jura avenant 

Si vous n’avez pas eu la chance d’être des nôtres au printemps dernier alors que nous recevions Clémentine Baud à Cerise, voici votre chance de faire amande honorable et de découvrir une superbe cuvée jurassienne. Même si le domaine vinifie depuis 1742, nous avons ici affaire à des gens tournés vers l’avenir et proposant des vins modernes qui s’appuient sur un savoir-faire et un terroir ancestral.

Clémentine et Bastien, 9e génération, travaillent 20 hectares sur différentes appellations (Étoile, Château-Chalon, Macvin, etc) qui transpirent le vigneron indépendant et artisan dans une partie de la France qu’on explore trop peu souvent, coincée qu’elle est entre la Bourgogne et la Suisse.

Ce chardonnay à l’oxydatif contrôlé, élevé en cuve pendant 10 mois et ouillé, sera une superbe introduction au vignoble jurassien. Nez de fleurs blanches, agrumes et pommes vertes sont précurseurs d’une bouche fraîche et équilibrée. Longueur et finesse qu’on pourra garder quelques années pour explorer l’évolution d’un chardonnay de la région mais qu’on se plaira à boire maintenant pour le côté éclatant.

  • Pour l’accompagner : un cacio e pepe avec copeaux de foie gras et quelques noix écrasées,
  • Pour l’anecdote :  le millésime 21 en plus d’être complexe côté main d’œuvre post pandémique, a aussi été très peu productif avec des grandes pluies qui ont apporté mildiou et oïdium sur la région.
  • Pour mieux comprendre le Jura et la Savoir:  on se place sur la liste d’attente pour l’atelier de l’hiver 25!
  • Aussi disponible en saq, Deux grains de Paradis 2019, de la même maison avec un assemblage égal de chardonnay et de savagnin 35$ en saq / (14959298)
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  • France
  • Vallée de la Loire
  • Vin Rouge

SAQ Saint-Nicolas-de-Bourgeuil ‘Les Mauguerets - La Contrie’ 2020, Pascal & Alain Lorieux

  • CÉPAGE(S): Cabernet Franc
  • 2020
$26.00 CAD
$26.00 CAD
En vente Épuisé

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Rouge de Touraine affable

Depuis trente ans maintenant que les frères Lorieux redéfinissent le cabernet franc de la Touraine avec leurs Saint-Nicolas de Bourgueil et leurs Chinons réputés. Les Bourgueils sont généralement sur le fruit et le plaisir alors qu’on se plaira à intellectualiser les Chinons de nature plus sérieuse. 

Quoi qu’il en soit, on ne boudera certainement pas notre plaisir avec ce cabernet franc assemblé de deux lieux-dits contigus entre St-Nicolas et Bourgueil. Les sols sont graveleux et réchauffent la vigne lui donnant une maturité phénolique fort agréable. Cette dernière caractéristique se fera au détriment du côté végétal du cépage.

On élèvera en inox avec remontages fréquents pour une bouche gourmande et équilibrée. Petits fruits rouges au rendez-vous et finesse végétale qui plairont à tous pour toutes les occasions. Le genre de vin que l’on ouvre lorsque l’on ne veut pas choisir. On en achète quelques bouteilles pour les soirées improvisées.

  • Pour l’accompagner : en apéro avec un bon pâté ou en fin de repas avant le fromage,
  • Pour l’anecdote :  si l’on pense Saint-Nicolas de Bourgueil, on pense rouge de cabernet franc avec 95% de l’encépagement et seulement 5% de cabernet-sauvignon.
  • Pour mieux comprendre la Loire:  on se place sur la liste d’attente pour l’atelier de l’hiver 25!
  • Toujours agréable que le Chinon de la même maison ‘Expression’ non millésimé à 21$ en saq (873257)
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