Cette semaine sur saq.com #36

Cette semaine:

  • Galicie d'automne,
  • Pinot nordique,
  • Valpolicella Ripasso de précision.
Cette semaine sur saq.com #36
AUTRES ÉDITIONS
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  • Espagne
  • Espagne verte
  • Vin Blanc

SAQ Rias Baixas do Albariño 2023, Bodegas La Val

  • CÉPAGE(S): Albarino
  • 2023
$23.00 CAD
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En vente Épuisé

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Galicie d'automne 

Avec ses 94 ha de vignes, La Val est un des importants producteurs de la région de Rias Baixas. Dans cette partie de la Galicie, l’albariño règne en maître et s’étend sur cinq sous appellations qui lui procurent différentes personnalités. Alors que l’on pense à l’Espagne comme un climat chaud et sec, la région de Rias Baixas, reçoit le triple des précipitations du reste du pays. D’où le terme Espagne Verte que vous retrouverez sur les fiches saq. 

L’année 23, assez humide, a quand même donné une récolte fort abondante et précoce. Assemblage de quatre différents vignobles de la propriété, cet albariño mettra de l’avant la complexité des sous-sols de la région, alternant vignes plantées sur des granites, des alluvions et des schistes. Résultat, un vin qui propose à la fois acidité, fruit et ‘minéralité’.

On se ravira de son nez intense de fruits à noyaux et quelque peu herbacé. Le citron est évidemment présent et un côté floral et salin s’ajoute. En bouche, le tout sera balancé entre acidité et fruité. Un superbe blanc qu’on évitera de servir trop frais pour en apprécier toute la complexité.

  • Pour l’accompagner : tartare de saumon, concombres et feuilles de nori,
  • Pour l’anecdote :  quoique la région reçoive d’importantes quantités d’eau annuellement, elle est aussi bien ensoleillée (2200 heures). Les sols sablonneux omniprésents sur le territoire de la Galicie posent aussi un risque de sécheresse et les feux de forêts sont un danger de plus en plus présent, comme on l’a vu en 2022.
  • Pour mieux comprendre l’Espagne du Nord et ses appellations:  on se place sur la liste d’attente pour l’atelier sur la chose à l’hiver 25!
  • Un peu plus en tension, cet Alba de Vetus 2023 de la même région pourrait aussi vous charmer. 25$ en saq / (14512752)
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  • Italie
  • Trentin Alto Adige
  • Vin Rouge

SAQ Alto Adige Pinot Nero doc 2023, Colterenzio

  • Pinot noir
  • 2022
$27.00 CAD
$27.00 CAD
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Pinot noir nordique 

On démarre rarement un texte sur le vin en vantant les mérites des coopératives viticoles… Mais force est de constater qu'avec un peu plus de 450 coopératives et près de 140 000 viticulteurs en faisant partie, l’Italie coopérative produit plus de 50% du vin italien! Lorsque l’on sait que la propriété viticole moyenne en Italie est de 2ha (vs 11ha en France), on comprend mieux le désir du regroupement...

Colterenzio est un exemple récent de cette tendance d’après-guerre qui se poursuit alors que 300 vignerons produisent en Alto Adige (ou Südtirol pour les fans de Goethe) 14 variétés différentes dans les hauteurs de Bolzano et Salorno.

Ce pinot noir sera pour les amateurs d’un style plus charmeur et rond aux tannins fondus. Nous sommes dans une expression nordique du cépage, mais sans l’austérité qui peut parfois y être associée. L’acidité est présente, mais bien intégrée et élégante. Le tout est rendu encore plus charmeur par un élevage béton et foudre. Une interprétation agréable sur le thème bourguignon.

  • Pour l’accompagner : tourtière de saison ou autre met en croûte,
  • Pour l’anecdote :  tout n’est pas rose pour la coopérative italienne qui fait face aux mêmes défis que le secteur du vin en général. Pour en apprendre plus sur la chose, un résumé intéressant sur deux des grandes coops italiennes,    
  • Pour mieux comprendre l’Italie du Sud et ses appellations:  on se place sur la liste d’attente pour l’atelier Italie du Sud de l’hiver 25!
  • Vous aimez le style pinot généreux? Cet autre Alto Adige Pinot Noir 2023 d’Elena Walch risque de vous plaire 32$ en saq / (14057067)
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  • Italie
  • Vénétie
  • Vin Rouge

SAQ Valpolicella Ripasso doc Superiore 2021, AA Brigaldara

  • CÉPAGE(S): Corvinone, Corvina, Rondinella
  • 2021
$22.00 CAD
$22.00 CAD
En vente Épuisé

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Valpolicella de précision 

Il est assez complexe d’oser les généralités lorsque l’on aborde le style ripasso. En effet, même si la méthode du ‘re-passage’ est ancienne et maîtrisée, la qualité et l’intensité des marcs d’Amarone et de Recioto est d’une grande importance. Les composantes aromatiques et les tanins qui sont transférés au Valpolicella seront tributaires de la qualité des raisins initiaux. On pourra donc forcer la note ou balancer le vin selon le style que l’on veut produire.

Ce Brigaldara est un Ripasso qui démontre un équilibre entre la fraîcheur et la vivacité du Valpolicella et la profondeur du fruit épicé des Amarone. Le millésime 2021 est probablement derrière cette complexité avec des raisins sains malgré un printemps pluvieux et des quantités réduites.

On ne se laissera pas démonter par un 14,5 d’alcool et on profitera des arômes de pruneaux et de fleurs séchées. La bouche sera fraîche et pleine de cerises noires séchées avec des tannins polis et équilibrés. On pourra l’attendre plusieurs mois mais il sera fort agréable dès maintenant, surtout après un petit passage en carafe.

  • Pour l’accompagner : une sauce ragù de braisé de viande sur de belles pâtes fraîches,
  • Pour l’anecdote :  en 1967, c’est la maison Masi qui lance le Campofiorin ‘Ripasso’ se basant sur une méthode ancestrale. En 1988 ils tentent d’ailleurs d’enregistrer le terme au grand désarroi des autres producteurs. En 2006, suivant le tollé, Masi abandonnera ses prétentions et remettra à la disposition de tous, le mot Ripasso,
  • Pour en apprendre plus sur le corvina, le rondinella et la covinone on ne manquera pas l’atelier sur la Vénétie de l’hiver 25!
  • Vous aimez ce Ripasso balancé, vous n’aimerez probablement pas le style ‘stéroïdé’ de Zenato Ripassa… 30$ en saq / (974741)
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