Cette semaine sur saq.com #38

Cette semaine:

  • Gaie marsanne
  • Fronton de comparses
  • Rare Sardaigne
Cette semaine sur saq.com #38
AUTRES ÉDITIONS
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  • France
  • Rhône Nord
  • Vin Blanc

SAQ Saint-Peray ‘Le Mialan’ 2021, Ferraton Père & Fils

  • CÉPAGE(S): Marsanne
  • 2021
$31.00 CAD
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En vente Épuisé

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Gaie marsanne    

Dans l’entre-deux-guerres du dernier siècle, l’appellation Saint-Péray était surtout connue pour ses vins mousseux avec 80% de sa production dédiée à ce ‘Champagne du Midi’ (dixit Jules Verne). Du fait de sa situation excentrée et suivant les aléas politiques du XXe siècle, Saint-Péray était sous le point de disparaître lorsque au tournant des années ’80, suivant l’impulsion de différentes familles, elle renait.

Aujourd’hui Saint-Péray, c’est uniquement 115ha de vignes sur deux terroirs (granitiques et argilo-calcaires de la vallée du Mialan) produisant uniquement bulles et blancs des deux cépages que sont la marsanne et la roussanne. La famille Ferraton fait partie de ces vignerons du Rhône qui travaillent différentes appellations septentrionales depuis 1946 dont celle de Saint-Péray.

Marsanne à part entière ce Mialan est élevé à 30% de demi-muids. Il proposera une attaque franche et fraîche typique du cépage. Agrumes, fruits à noyaux en feront une excellente proposition pour un début de repas. On ne servira pas trop froid pour lui donner quelques rondeurs.

  • Pour l’accompagner : si jamais la raclette vous appelle, ce Saint-Péray sera ravi d’être de la fête,
  • Pour l’anecdote : de 235 ha à la fin des années 70, le Marsanne compte maintenant pour 1750 hectares en France!
  • Pour bien comprendre les cépages du Rhône Sud: on se place sur la liste d’attente pour l’atelier sur la chose à l’hiver 25!
  • De la même appellation mais cette fois avec roussanne et marsanne en équilibre, ce Saint-Péray 2022 de Pierre Gaillard à 32$ en saq (15014296)
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1 1
  • France
  • Sud-Ouest
  • Vin Rouge

SAQ Fronton ‘Les Complices’ 2022, Château Larou

  • Négrette, Syrah
  • 2022
$21.00 CAD
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En vente Épuisé

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Fronton de comparses     

Pas toujours facile de trouver du Fronton dans notre réseau de succursales. Alors que le reste du Sud-Ouest résonne de ses Cahors, Madiran et Marcillacs de tout genre, cette appellation chouchou de Toulouse est souvent laissée pour compte. De là à prétendre que la lexicologie de son cépage principal est en cause, il y a un pas que nous ne franchirons pas ici…

La raison est plus probablement le manque de production à l’export alors que seulement 40 domaines produisent moins d’un demi-million de cols pour l’export par année. Mais ce Château Larou avec ses 50 ha récemment repris par Lionel Osmin sera assurément de plus en plus visibles pour notre plaisir gustatif. 

Comme elle est capricieuse de nature cette négrette, on l’assemblera ici avec de la syrah pour un vin vibrant qui sera une excellente introduction à la région. Violettes, anis et cassis sauront supporter des tannins soyeux avec une belle acidité. Balance et structure pour cet assemblage.

  • Pour l’accompagner : un poulet rôti qu’on aura bien frotté d’herbes avant son dernier voyage…
  • Pour l’anecdote : sur les 1100 ha de négrette plantés en France, 96% se trouvent dans l’appellation du Fronton!
  • Pour bien comprendre le Sud-Ouest: on se place sur la liste d’attente pour l’atelier sur la chose à l’hiver 25!
  • De la même appellation mais cette fois avec du cabernet sauvignon pour un tiers et négrette pour deux tiers, Le Temps des Fleurs 2022, Château Coutinel à 20$ en saq (15312402)
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  • Italie
  • Sicile
  • Vin Rouge

SAQ Etna doc 2020, Planeta

  • CÉPAGE(S): Nerello Mascalese
  • 2020
$30.00 CAD
$30.00 CAD
En vente Épuisé

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Italo nerello      

Le slogan de la famille Planeta est clair : à chaque appellation son chai. Avec cinq siècles d’agriculture, sept chais distincts sur cinq régions de Sicile, les Planeta nous proposent une déclinaison culturelle, œnologique et climatique particulière de l’Île.  Évidement en bio mais aussi  régénératrice, leur vision du terroir est surtout moderne dans la vinification.

Il en va ainsi avec ce nerello mascalese de leur domaine Feudo di Mezzo au cœur de la partie nord de l’appellation Etna doc. Sur 30 hectares de sols volcaniques dans les hauteurs, on y produit depuis 2012 un vin représentatif du cépage emblématique de l’appellation. Autochtone de la Sicile, le nerello mascalese est la réponse insulaire au pinot noir et autres cépages élégants de garde.

Avec son nez épicé appuyé sur les petits fruits, la bouche sera à l’avenant avec de cerises, de la mûre et quelques épices. Des tannins serrés et fermes nous le feront attendre quelques années ou encore sortir la carafe avant de servir. Un très beau vin pour découvrir le cépage, l’appellation et la maison.

  • Pour l’accompagner : une pâte courte revenue dans une huile de qualité, des lardons, des olives, des dés de tomates, du basilic et une chandelle au centre de la table…
  • Pour l’anecdote : la maison produit justement une huile d’olive spectaculaire en doc sur la ferme originale de la famille à Menfi,
  • Pour bien comprendre les vins du sud de l’Italie: on réserve l’atelier sur la chose à l’hiver 25!
  • Si le nerello vous charme, vous pourrez aussi explorer en binôme cet Etna Rosso 2021 de Francesco Tornatore. 27$ en saq (13509033)
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