Cette semaine sur saq.com #39

Cette semaine:

  • Vrai menseng,
  • Italo nerello 
  • Syrah de transhumance
Cette semaine sur saq.com #39
AUTRES ÉDITIONS
1 1
  • France
  • Sud-Ouest
  • Vin Blanc

SAQ Jurançon Sec ‘Cuvée Marie’ 2019, Domaine Uroulat, Charles Hours

  • CÉPAGE(S): Gros manseng
  • 2019
$25.00 CAD
$25.00 CAD
En vente Épuisé

Suivez ce lien pour SAQ

Vrai manseng    

Avec seulement 1000ha cultivés, le vignoble de Jurançon est aussi avare de ses cépages avec uniquement cinq variétés déclinées en blancs secs, doux ou moelleux. Selon votre amour du sucre, le tout oscillera entre 4g/l et 55 g/l. Même si la réputation millénaire de ce vignoble faisant face aux Pyrénées dans le Sud-Ouest tenait auparavant sur les moelleux, le Québec est depuis longtemps en amour avec ce Jurançon sec, habitué de nos tablettes. 

La Cuvée Marie fait ainsi partie de ces des blancs que l’on achète sans crainte de se tromper. Le domaine Uroulat sous la gouverne de Charles Hours, nous propose une vision ancestrale du terroir avec ses cuvées de petit manseng moelleux, tout en proposant des perles de sec sous l’impulsion moderne de Marie (fille de).

Nous avons ici affaire à un 100% gros manseng qui aura fait fermentation et élevage de 10 mois en barriques. Le vin est frais et s’appuie sur des notes de jeunes fruits exotiques tout en gardant minéralité et complexité. Il sera intéressant à boire maintenant à l’apéro mais pourra aussi patienter pour devenir le centre d’attention d’un repas complexe, si on lui laisse quelques années de cave.

  • Pour l’accompagner : en jeunesse un pad thai sera fort sympathique alors que dans quelques années une volaille rôtie vous sera reconnaissante de votre patience,
  • Pour l’anecdote : on demanderait à l’agence Symbiose d’importer au plus vite la cuvée ‘Juste Le Blanc’ de la même maison pour nos soirées de cinéma maison 😊
  • Pour bien comprendre les vins du Sud-Ouest: on réserve l’atelier sur la chose à l’hiver 25!
  • Heureux gens de Québec qui auront accès aux dernières bouteilles du Uroulat 2021, cuvée mettant le sucre du petit manseng à l’honneur. 375ml pour 22$ en saq (709261)
Afficher tous les détails
1 1
  • Italie
  • Sicile
  • Vin Rouge

SAQ Etna doc 2020, Planeta

  • Nerello Mascalese
  • 2020
$30.00 CAD
$30.00 CAD
En vente Épuisé

Suivez ce lien pour SAQ

Italo nerello      

Le slogan de la famille Planeta est clair : à chaque appellation son chai. Avec cinq siècles d’agriculture, sept chais distincts sur cinq régions de Sicile, les Planeta nous proposent une déclinaison culturelle, œnologique et climatique particulière de l’Île.  Évidement en bio mais aussi  régénératrice, leur vision du terroir est surtout moderne dans la vinification.

Il en va ainsi avec ce nerello mascalese de leur domaine Feudo di Mezzo au cœur de la partie nord de l’appellation Etna doc. Sur 30 hectares de sols volcaniques dans les hauteurs, on y produit depuis 2012 un vin représentatif du cépage emblématique de l’appellation. Autochtone de la Sicile, le nerello mascalese est la réponse insulaire au pinot noir et autres cépages élégants de garde.

Avec son nez épicé appuyé sur les petits fruits, la bouche sera à l’avenant avec de cerises, de la mûre et quelques épices. Des tannins serrés et fermes nous le feront attendre quelques années ou encore sortir la carafe avant de servir. Un très beau vin pour découvrir le cépage, l’appellation et la maison.

  • Pour l’accompagner : une pâte courte revenue dans une huile de qualité, des lardons, des olives, des dés de tomates, du basilic et une chandelle au centre de la table…
  • Pour l’anecdote : la maison produit justement une huile d’olive spectaculaire en doc sur la ferme originale de la famille à Menfi,
  • Pour bien comprendre les vins du sud de l’Italie: on réserve l’atelier sur la chose à l’hiver 25!
  • Si le nerello vous charme, vous pourrez aussi explorer en binôme cet Etna Rosso 2021 de Francesco Tornatore. 27$ en saq (13509033)
Afficher tous les détails
1 1
  • France
  • Langedoc-Roussillon
  • Vin Rouge

SAQ Pic Saint-Loup 2024, La Bergerie de l’Hortus

  • CÉPAGE(S): Syrah, grenache, mourvèdre
  • 2022
$24.00 CAD
$24.00 CAD
En vente Épuisé

Suivez ce lien pour SAQ

Syrah de transhumance     

C’est lorsque Louis-Jacques présenta l’appellation sur notre balado, qu’on apprit la légende des trois frères, croisés médiévaux qui au retour des terres saintes se rendirent compte que la femme qu’ils aiment tous trois venait de mourir. Brisés, ils décidèrent de tout abandonner et se retirer sur trois monts distincts en ermites. Naquit ainsi de Guiral, Clair et Loup, les monts saints donc Le Pic Saint-Loup s’inspire.

Cette Bergerie de l’Hortus est présente sur nos tables depuis des décennies et la famille Orliac est aussi bien rodée qu’une transhumance lorsque vient le temps de nous présenter cet assemblage de syrah, grenache et mourvèdre. Le terroir pentu et des rendements peu élevés rendent ce vin très abordable pour le travail qu’on y retrouve.

Toujours assez puissant comme rouge, il n’en demeure pas moins fort équilibré avec des tannins harmonieux avec des notes mentholées, des épices subtiles tirant sur la réglisse. C’est gourmand, mais sérieux et on fait des réserves pour les soupers de semaine.

  • Pour l’accompagner : une viande en croûte de type pastilla ou un pâté à la viande plus local,
  • Pour l’anecdote : l’appellation Pic Saint-Loup est la plus nordique du Languedoc et aussi la plus humide, mais comme elle est balayée par le mistral marin, les vignes sont protégées des maladies,
  • Pour bien comprendre les vins du Languedoc: on réserve l’atelier sur la chose à l’hiver 25!
  • Aussi habitué de nos tables ce Pic Saint-Loup Les Calcaires 2022, de Cazeneuve 25$ en saq (881656)
Afficher tous les détails