Cette semaine sur saq.com #40

Cette semaine:

  • Fiano des Pouilles ,
  • Pinot d'au diable vauvert,
  • Pinotage sud africain,
Cette semaine sur saq.com #40
AUTRES ÉDITIONS
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  • Italie
  • Pouilles
  • Vin Blanc

SAQ Puglia igt Scariazzo Fiano 2023, Rivera

  • CÉPAGE(S): Fiano
  • 2023
$20.00 CAD
$20.00 CAD
En vente Épuisé

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Fiano des pouilles

On vous a déjà parlé de fiano, tant de Campanie que d’Australie. Cette semaine c’est au tour d’un fiano des Pouilles de faire son entrée dans notre éloge des blancs italiens du Sud. Avec ses 150 hectares de vignes dans trois régions, la famille Corato propose depuis 1940 une variété impressionnante de vins pour la plupart déclinés dans l’appellation Castel del Monte.

Les vignes de ce fiano proviennent de la sous-région de Murgia (près de Bari) et sont récoltés à maturité optimale à la fin août. C’est dans cette même partie de la région qu’on retrouve le Castel del Monte qui du haut de sa colline est la seule intervention humaine sur un terroir pauvre et rocailleux.

Le vin effectue une fermentation mixte en acier inoxydable et 20% en barriques. On élève ensuite pendant 6 mois en cuve de ciment. Le fiano naturellement riche, présente ici un bouquet très expressif de miel, une touche fumée et d’ardoise minérale. La bouche est à priori riche mais très bien balancée par une tension toute moderne. On pourra même en coucher quelques bouteilles pour deux trois années.

  • Pour l’accompagner : un pétoncle poêlé avec une purée de panais et quelques dés de guanciale,
  • Pour l’anecdote : le mot scariazzo est le nom donné à ces petites haltes de pierres que l’on retrouvait auparavant partout dans la région et qui servaient d’abris aux bergers pendant la transhumance des moutons,
  • Pour bien comprendre les vins du Sud de l’Italie: on réserve l’atelier sur la chose à l’hiver 25!
  • Vous voudrez accompagner, le temps d’un repas, ce Fiano d’un autre produit de la maison soit le Castel del Monte riserva ‘Il Falcone’ 2018 pour 26$ en saq (14790795)
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  • Australie
  • Tasmanie
  • Vin Rouge

SAQ Pinot Noir ‘Pepik’ 2022, Joseph Chromy, Tasmanie, Australie

Vin Rouge

  • Pinot noir
  • 2021
$29.00 CAD
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En vente Épuisé

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Pinot d'au diable vauvert

Avec seulement 2000 hectares de vignes plantées, dont la moitié en pinot noir, il est assez peu courant de croiser des vins de cet état australien qu’est la Tasmanie. Plus réputée pour ses bulles, d’où la présence massive de pinot noir, la région est en voie de devenir de plus en plus qualitative, l’expérience aidant, pour ses vins tranquilles.

Un des acteurs de cette évolution est Joseph Chromy arrivé en Tasmanie à 19 ans alors qu’il fuyait l’après-guerre de l’Europe de l’Est dans les années 50. Il deviendra un magnat de la viande avant de se tourner vers la viticulture en 2007 avec l’achat de 61 hectares dans la Tamar Valley. C’est là que son équipe produit maintenant des rieslings, des chardonnays et une bonne quantité de vins effervescents.

Ce pinot noir Pepik (surnon de Joseph en tchèque) sera vibrant de fruits rouges tels la cerise et la framboise, supportés par des notes fumées léguées par un dix mois d’élevage en barriques. Si vous êtes amateurs de pinots noirs de régions fraîches, celui-ci sera une excellente introduction au style moderne et précis de la Tasmanie.

Pour l’accompagner : une pizza avec une sauce tomate épicée, des olives, câpres et tutti quanti,

Pour l’anecdote : la Tasmanie est fort bien placée pour affronter les changements climatiques avec un climat frais et une pluviométrie représentant 13% du total du pays. On devrait donc avoir la chance de pouvoir trouver des pinots de cette région pendant longtemps.

Pour bien comprendre les vins de l’Océanie: on réserve l’atelier sur la chose à l’hiver 25!

De la même maison, vous pourrez vous procurer un chardonnay 2022 pour 38$ en saq (15333174)

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  • Afrique du Sud
  • Western Cape
  • Vin Rouge

SAQ Western Cape Transient Lands Pinotage 2022, Angus Paul

Vin Blanc

  • CÉPAGE(S): Pinotage
  • 2022
$29.00 CAD
$29.00 CAD
En vente Épuisé

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Pinotage sud-africain

Pour une première fois en 40 arrivages, on vous présente un pinotage sud-africain! Cépage crée en 1925 à l’université de Stellenbosch, il est un croisement du cinsault et du pinot noir et a été utilisé massivement alors que le pays état en vase clos pendant l’apartheid. Reconnu pour une première fois en 1968 avec Kanonkop il a malheureusement été affligé, comme d’autres cépages, par le virus de l’enroulement de la feuille qui l’afflige de ces arômes de caoutchouc brûlé qu’on associe souvent au pinotage.

Angus Paul nous le présente comme un assemblage parcellaire mettant en valeur plusieurs wards et sous-régions du Western Cape. Les raisins sont récoltés à la main sur ces petites parcelles, foulés en grappes entières pour le tiers de la récolte. Suivant la fermentation, les raisins sont élevés pendant 11 mois en barriques neutres.

Ce pinotage démontrera une abondance de fruits noirs et d’épices au nez. La bouche sera sur le fruit avec un touche poivrée qui rendra le tout assez intrigant. Des tannins souples et une belle balance gustative. Ce sera une introduction à ce que pourrait ressembler la nouvelle vague de pinotage, si un jour elle se présentait en saq…  

  • Pour l’accompagner : poitrine de poulet marinée et grillée, légumes rôtis au thym
  • Pour l’anecdote : bien que le cépage soit fortement associé à l’Afrique du Sud, il ne représente que 6,5% du vignoble national et ce depuis une trentaine d’année,
  • Pour bien comprendre les vins de l’Afrique du Sud: on réserve l’atelier sur la chose à l’hiver 25!
  • Les pinotages sont rares sur les tablettes du monopole. On vous suggère de surveille le retour dans la région métropolitaine du Vinum 2022 de Radford Dale pour 24$ en saq (15069836)
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