Cette semaine sur saq.com #58

Cette semaine

  • Rosée de grenache,
  • Grillo de grill,
  • Rhône de hauteurs,

Photo: repos des guerriers

Cette semaine sur saq.com #58
AUTRES ÉDITIONS
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  • Afrique du Sud
  • Western Cape
  • Vin Rosé

SAQ Silver Rose 2024, Ken Forrester, Stellenbosch, Afrique du Sud

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Grenache
  • 2024
$25.00 CAD
$25.00 CAD
En vente Épuisé

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Rosée de grenache,

Étrange gaillard que ce Ken Forrester. Zambien de descendance écossaise, sud-africain d’adoption il se dédiera d’abord à la restauration avant d’acheter en 1993, une ferme historique ayant appartenue à des fermiers allemands. Sa femme Teresa et lui, exploitent encore aujourd’hui le bâtiment de style Cape Dutch on ne peut plus classique à Stellenbosch.

Surtout connu pour son amour du chenin blanc qu’il travaille sous plusieurs formes, Ken décline sa gamme de plusieurs manières. Ainsi des étiquettes connues comme Petit et Réserve servent de carburant à des cuvées plus exclusives telles des MCC, des Roussanne et ce rosé de Grenache qui nous arrive à temps pour les belles soirées estivales.

Exclusivement d’un vignoble d’un seul tenant à Stellenbosch, il sera délicatement pressé afin d’éviter un contact pelliculaire prolongé et des tannins nos désirés. Résultat, un jus de presse léger et peu coloré mais avec des arômes de fruits rouges (framboises, grenade, fraises) qui seront délicats mais longs. Un rosé très distingué!

  • Pour l’accompagner : tartare de truite et fraises,
  • Pour l’anecdote : c’est la cuvée FMC pour Forrester, Meinart, Chenin qui a propulsé la maison en 2000 alors qu’on avait envoyé une bouteille de ‘projet chenin’ à Londres pour un concours,
  • Pour mieux comprendre le chenin blanc: on surveille le retour de notre programmation apéros cépage de l’automne!
  • On aime toujours revenir à cette roussanne de Ken Forrester pour un peu plus de rondeur. 25$ en saq. 14764917
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  • Italie
  • Sicile
  • Vin Blanc

SAQ Sicilia doc Grillo 2023, Villa Carumè

Vin Rouge

  • Grillo
  • 2023
$18.00 CAD
$18.00 CAD
En vente Épuisé

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Grillo de grill

À la fois ancien et résolument moderne, le grillo est un cépage fascinant à (re)-découvrir. En usage depuis des siècles grâce à son importance dans le Marsala, il est aussi contemporain du fait de sa capacité à résister aux chaleurs torrides de son île natale, la Sicile. Sa propension à garder une fraîcheur et une profondeur le rendent tout indiqué pour la saison estivale.

Villa Carumé est situé sur la pointe ouest de la Sicile, tout près de Marsala, et produit de manière biologique sur plus de 130 hectares. Étiquette dérivée de la famille Caruso, on y façonne des vins modernes mais non dénués de plaisir pour le prix demandé. Ce sera une introduction intéressante au terroir sicilien et à son appellation générique.

Avec un nez son nez sur les agrumes mais aussi les herbes, ce blanc aura une texture charmante en bouche. Une amertume juste à point qui sera supporté par une légère salinité. Une finale sur un fruit enveloppant. On servira bien frais en milieu d’après-midi après un long labeur au jardin…

  • Pour l’accompagner : un poisson blanc en papillote sur la grill,
  • Pour l’anecdote : il était très peu courant de trouver du grillo vinifié en mono-cépage avant les années ’90, soit avant l’adoption des cuves thermorégulées dans les chais siciliens,
  • Pour mieux comprendre le grillo: on surveille le retour de notre atelier sur l’Italie du sud de l’automne!
  • Si le cépage vous appelle, le Donnafugata Anthilia sera aussi fort agréable à découvrir. 21$ en saq. 10542137
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  • France
  • Rhône
  • Vin Rouge

SAQ Ventoux 2021, Domaine des Anges, Rhône

Vin Blanc

  • CÉPAGE(S): Grenache, Syrah
  • 2023
$20.00 CAD
$20.00 CAD
En vente Épuisé

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Rhône de hauteurs

On oublie trop souvent le Ventoux lorsque vient le temps de penser Rhône. Avec son climat méditerranéen fortement montagneux, on y retrouve une amplitude thermique produisant des vins frais et équilibrés comme peu d’autres de la région. Sur 5700 ha, c’est une région influencée par ses monts (Ventoux et Vaucluse) et ses vents (Mistral).

Le Domaine des Anges avec ses 16 hectares sur les pentes du mont Ventoux, est depuis 1973 la propriété d’anglo-saxons. D’abord avec un Anglais c’est ensuite un Irlandais, Gay McGuinness qui est depuis 1992 à la tête du domaine. Cela explique d’ailleurs la présence des armoiries de la ville de Kilkenny sur chaque bouteille…

Ce rouge sera de grenache et de syrah, vinifié traditionnellement en inox avec des légers remontages. Le nez sera sur les épices avec quelques traces de mines de crayons. La bouche sera ronde avec des tannins fins et agréables. On boira dans la saison, un tantinet rafraichi pour calmer les 14,5% avec une pensée pour le grill.

  • Pour l’accompagner : une viande rose marinée, grillée sur le bbq,
  • Pour l’anecdote : Au 14e siècle, les vins de Ventoux, se retrouvaient au même titre que ceux de Châteauneuf sur les tables pontificales d’Avignon.
  • Pour mieux comprendre le Rhône: on surveille le retour de notre atelier sur la chose à l’automne!
  • Omniprésent en saq, le domaine Pesquié vous propose rosé et blanc abordables 19$ en saq. 13945265
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