Cette semaine sur saq.com #62

Cette semaine:

  • Rosé et franc,
  • Sauvignon et frais,
  • Cabernet et complice!

Image: Pensée pour les gens des prairies...

Cette semaine sur saq.com #62
AUTRES ÉDITIONS
1 1
  • France
  • Loire
  • Vin Rosé

SAQ Bourgueil Rosé de Minière 2024, Château de Minière

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Cabernet Franc
  • 2024
$23.00 CAD
$23.00 CAD
En vente Épuisé

Suivez ce lien pour SAQ

Rosé et franc

Avec ses 30 hectares de vignes uniquement en cabernet franc, le château de Minière est propriété d’un couple belge depuis 2010. La maison travaille en bio depuis plus de 10 ans et une philosophie non-interventionniste règne au domaine. Le cabernet franc qu’on y cultive est loin de l’idée préconçue du cépage ‘vert’. Nous sommes plutôt dans une recherche de fraîcheur, ce que le cépage est capable de faire dans notre monde en réchauffement.

Il faut dire que le quatuor Bourgueil, Chinon, St-Nicolas de Bourgeuil et Saumur Champigny nous habitue de plus en plus à ces vins bios qui, tout en gardant les propriétés du cépage, demeurent à l’avenant d’une texture et un charme contemporain. Et c’est tant mieux lorsque l’on se souvient que la Loire représente un peu plus du tiers du vignoble mondial avec ses 16 000 ha.

Lorsque considéré en rosé, le cabernet franc pourra être délicat et assez pâle, surtout lorsque de pressurage direct comme c’est le cas de ce 2024. Frais et fin avec ses arômes de fleurs sauvages et de fruits à noyaux il nous proposera une bouche ample et avec une certaine matière. La finale sera modérément longue mais gorgée de fruits. Très agréable comme rosé d’après-midi.

  • Pour l’accompagner : jambon melon
  • Pour l’anecdote : Même si l’aire produisait déjà au temps des romaines, c’est au moment de la création de l’abbaye de Bourgueil en 900 AD, que les vins débuteront leur parcours qualitatif.
  • Si jamais vous vouliez passez au paradis du cabernet franc, nous ne pourrions que vous recommander de courir chercher quelques bouteilles de Bourgueil Mi-Pente 2022, Domaine de la Butte du regretté Jacky Bleau qui vaut grandement son prix de 52$ en saq. 10903684.
Afficher tous les détails
1 1
  • Afrique du Sud
  • Western Cape
  • Vin Blanc

SAQ SSV 2023, Lomond, Cape Agulhas, Afrique du Sud

Vin Rouge

  • Sauvignon blanc, Sémillon, Viognier
  • 2024
$21.00 CAD
$21.00 CAD
En vente Épuisé

Suivez ce lien pour SAQ

Frais le sauvignon, frais!

Lomond est, selon des standards sud-africains, un très vaste domaine. Avec plus de 800 hectares répartis presque également entre vignes et fynbos, la ferme préconise une viticulture de précision selon ses différents terroirs (18 types de sols) et en gardant un impact environnemental minimal. Leur adage est d’ailleurs ‘l’alchimie de la nature’.

Le domaine est situé dans le district de Cape Agulhas lui-même englobée dans le ward de Elim. Cette région est la plus au sud en termes de production viticole pour le pays et à peine à quelques km de l’océan et de ses vents frais. On y cultive depuis 25 ans une bonne variété de cépages qui bénéficieront de cet environnement presque arctique qui balancera très bien le fruit et la tension.

L’assemblage du SSV est à près de 80% de sauvignon blanc, une bonne dose de sémillon et un soupçon de viognier. Le sauvignon est fermenté et élevé en inox, laissé sur ses lies pour quelques semaines alors que le sémillon et le viognier verront du bois de troisième passe pour quatre mois. Le résultat est un assemblage frais de sauvignon aux arômes tropicaux avec des notes de citron et d’épice. Le tout est fort bien balancé avec un côté zesté qui fera ouvrira l’appétit. Moderne mais fort agréable.

  • Pour l’accompagner : poisson blanc rôti, légumes grillés
  • Pour l’anecdote : les deux montagnes qui sont adjacentes au domaine, Ben Navis et Ben Lomond, sont tributaires de l’héritage écossais de la région qui a accueilli les naufragés écossais d’un naufrage en 1852,
  • Pour suivre ce blanc, le fort réputé Belladona 2019 avec un assemblage syrah, mourvèdre, viognier on ne peut plus expressif. 33$ en saq 15169685
Afficher tous les détails
1 1
  • France
  • Loire
  • Vin Rouge

SAQ Saumur-Champigny ‘Les Calcaires’ 2023, François Xavier Barc

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Cabernet-Franc
  • 2023
$22.00 CAD
$22.00 CAD
En vente Épuisé

Suivez ce lien pour SAQ

Cabernet complice

Avec Gérard Vallée, François-Xavier Barc est l’un des deux Complices de Loire, partenariat crée en 2010 entre les deux viticulteurs et différents vignerons de l’Anjou et Saumurois. Ils y produisent une gamme couvrant le quatuor mentionné plus haut. Les vins sont une bonne représentation de cette tendance vers le bio, la tension et l’absence d’élevage en barriques.

Ce cabernet franc est un hommage aux sols calcaires de la région et met en avant cette minéralité caractéristique que l’on trouve dans le terroir de l’appellation. Les vignes de 30 ans sont travaillées avec une maturité optimale avec vendange mécanique égrappée, fermentation malolactique et élevage de 12 mois en inox. Résultante un rouge sur les fruits et les épices avec une bouche assez intense qui laisse des tannins souples s’exprimer. La finale anisée sera assez longue. Pour le prix, on peut se permettre de faire quelques réserves.

  • Pour l’accompagner : poulet rôti classique avec peau bien dorée,
  • Pour l’anecdote : le bateau sur l’étiquette fait référence à l’importance du transport maritime pour les vins de la région. On se demande encore pourquoi le slogan ‘tu cherches la bagarre’ par contre…
  • La maison produit aussi un très beau sauvignon blanc ‘Expression’ avec encore quelques bouteilles de disponibles en ligne sur saq.com 22$ 15302247
Afficher tous les détails