Cette semaine sur saq.com #64

Cette semaine:

  • Pour pétiller à l'apéro,
  • Pacherenc pour Ericka
  • Nebbiolo de classe

Image: On se dit que les fusées peuvent aussi faire rire...

Cette semaine sur saq.com #64
AUTRES ÉDITIONS
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  • Italie
  • Émilie-Romagne
  • Vin Effervescent

SAQ Lambrusco di Sorbara ‘Sant’Agata’ 2023, Paltrinieri, Émilie-Romagne

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Lambrusco
  • 2023
$25.00 CAD
$25.00 CAD
En vente Épuisé

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Pour pétiller à l'apéro!

Avec près de 200 vins présentés sur cette infolettre, il est assez étonnant que nous n’ayons jamais encore osé le Lambrusco. Même si le nom de l’appellation résonne depuis un demi-siècle, il est triste de constater que les produits ne sont pas toujours mémorables. Heureusement ce n’est pas le cas de ce Sant’Agata de Paltrinieri, maison fondée en 1920. 

L’appellation Lambrusco est générique pour le vin pétillant produit en méthode Martinotti (Charmat pour la France) de seconde fermentation en cuve close. Elle regroupe plusieurs appellations principalement situées en Émilie-Romagne, appellations qui se découpent selon les clones du cépage utilisés. Le Sorbara est la plus petite de ces itérations avec moins de 1000 hectares. Et comme ce vin vous en convaincra, c’est aussi la plus intéressante.  

Le Sorbara nous donne en effet un vin avec une plus grande d’acidité et une trame sérieuse, presque tannique. Au nez vous retrouverez des arômes de fraises et framboises alors que la bouche sera fraîche et tendue, bien balancée entre le fruit et l’acidité. Les bulles seront fines et supporteront les flaveurs plutôt que des les sublimer. Une belle alternative colorée au Cava et Prosecco d’apéro.

  • Pour l’accompagner : saumon mariné en apéro ou autres bouchées d’avant-repas,
  • Pour l’anecdote : le Lambrusco est devenu célèbre dans les années ’70 alors que la maison Gavioli profita de l’engouement américain pour les bulles sucrées pour proposer ce nouveau produit,
  • Dans les bulles rosées, on vous suggère ce Saumon dans la Loire ‘Riri’  2023 en gamay effervescent à 33$. 15192113
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1 1
  • France
  • Sud-Ouest
  • Vin Blanc

SAQ Pacherenc du Vic-Bilh Sec ‘Ericka’ 2023, Château Laffitte-Teston

Vin Rouge

  • Petit manseng, Gros manseng, Petit Courbu
  • 2023
$24.00 CAD
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En vente Épuisé

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Un Pacherenc pour Ericka

Le Château Laffitte-Teston est un domaine familial situé dans le Sud-Ouest de la France, dans l’aire d’appellation Madiran/Pacherenc du Vic-Bilh. Historiquement maraîchers, les Lafitte se sont tournés vers la viticulture dans les années 1960 sous l’impulsion de Jean-Marc Lafitte. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 50 hectares et est dirigé par Erika Lafitte et son frère, qui incarnent une nouvelle génération portée sur des vins plus modernes, accessibles et précis.

La région de Pacherenc du Vic-Bilh, longtemps reconnue pour ses blancs moelleux et liquoreux, s’illustre depuis quelques années dans la production de blancs secs expressifs, bien que ceux-ci demeurent confidentiels (environ 20 % des surfaces totales). On y travaille des cépages locaux comme le manseng (gros et petit) et le petit courbu, aux profils aromatiques marqués et à la belle acidité naturelle.

Ce vin sera justement un assemblage composé à 70 % de petit manseng, complété par du gros manseng et du petit courbu récoltés à pleine maturité, est élevé à 80 % en fûts neufs. Le vin présentera une robe jaune paille intense. Le nez, expressif, mêle des arômes de vanille, de mangue, d’ananas, de pain grillé et de fleurs blanches. En bouche, la matière se révèle ample, complexe et généreusement aromatique, avec une finale persistante qui invite à un autre verre.

  • Pour l’accompagner : une belle salade de légumes de terre rôtis avec vinaigrette miel et sésame,
  • Pour l’anecdote : les 3000 hectares du gros manseng se retrouvent pratiquement tous dans le sud-ouest sauf pour un hectare en Uruguay…,
  • Il y a quelques temps (édition 7…) on vous entretenait de ce Stratus en Pacherenc sec aussi. Encore quelques bouteilles dans le réseau à 33$. 15258741
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1 1
  • Italie
  • Piémont
  • Vin Rouge

SAQ Barbaresco 2020, Carlin de Paolo

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Nebbiolo
  • 2020
$45.00 CAD
$45.00 CAD
En vente Épuisé

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Nebbiolo de classe

Amateurs de nebbiolo digestes et abordables, vous voudrez lire ce qui suit. Alors qu'on croise trop peu de Barbaresco à petit prix dans notre monopole, la maison Carlin de Paolo nous présente ici une cuvée tout aussi intéressante qu’abordable. Présent sur 50 ha de Terre Alfieri au Piémont, une 4e génération de quatre frères dirige le domaine.

À base de nebbiolo comme sa voisine Barolo, l’appellation se distingue généralement par sa souplesse et ses tannins accessibles en jeunesse. Alors que Barolo bénéficiera d’un vieillissement prolongé pour assouplir sa fougue, le Barbaresco se laissera rapidement approcher démontrant une élégance et un fruit plus généreux. Il en sera ainsi pour ce fougueux nebbiolo aux arômes de pomme grenade, de canneberges et d’épice. La bouche sera moyennement ample avec des tannins présents sans êtres rêches. Très savoureux avec une finale florale et longue supportée par des fruits rouges. On garde quelques années si l’on veut, mais déjà fort agréable.    

  • Pour l’accompagner : un braisé d’agneau lorsque les feuilles seront rouges dans les arbres,
  • Pour l’anecdote : le nom de la propriété fait référence au grand-père Carlin et à son père Paolo, d’où le Carlin de Paolo,
  • Toujours une bonne référence d’une grande coopérative qualitative que ce Barbaresco 2021 des Produttori del Barbaresco à 53$. 12558909
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