Cette semaine sur saq.com #69

Cette semaine:

  • Blanc hyper local,
  • Priorat vintage,
  • Toscan vertueux

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Cette semaine sur saq.com #69
AUTRES ÉDITIONS
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  • Canada
  • Ahuntsic
  • Vin Blanc

SAQ Traverses 2023, Lieux Communs

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Vidal
  • 2023
$26.00 CAD
$26.00 CAD
En vente Épuisé

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Blanc hyper local  

Cette semaine, dans nos établissements, nous vous inviterons à découvrir l’agriculture urbaine avec l’initiative Fermes en Ville qui met en valeur différents acteurs de la filière agricole urbaine. Et c’est dans cette lignée que nous vous présentons pour une seconde fois dans ce blog, un chai voisin des Cavistes : Lieux Communs qui est un projet unique au Québec mis sur pied en 2018 par une bande de 4 passionnés.

 Ils nous présentent ici un vin issu de l’achat de raisin de l’Ontario, plus précisément de Prince Edward County-Niagara. Composé de vidal, cépage souvent associé au Icewine dans la région, nous aurons ici un blanc tranquille croquant et assez alpin de caractère. Avec un élevage mixte barrique et inox, on préservera la fraîcheur du fruit vendangé en novembre et on ajoutera une composante florale fort intéressante. Un blanc surprenant et qui en dit long sur le potentiel de nos cépages hybrides locaux.

  • Pour l’accompagner : croquette de chèvre et laitue locale,
  • Pour l’anecdote : le vidal est un cépage hybride blanc issu d’un croisement entre le trebbiano et le rayon d’or. Il a été crée en 1930 par Jean Louis Vidal,
  • Pour mieux comprendre les vins québécois:  on réserve des places pour l’atelier sur la chose le mercredi 15 octobre à Cerise!
  • Encore quelques bouteilles de leur Ours 2023 en saq à 30$ 15262177
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  • Espagne
  • Côte Méditerranéenne
  • Vin Rouge

SAQ Priorat doca 2023, Nadiu

Vin Blanc

  • Carignan, syrah, merlot, cabernet sauvignon, grenache
  • 2023
$27.00 CAD
$27.00 CAD
En vente Épuisé

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Priorat classique 

Avec seulement quelques 2100 ha plantés, la doca du Priorat est rarement associée au mouvement coopératif. En effet, elle a depuis quelques années gagné ses lettres de noblesse à travers quelques vignerons innovants alors que l’on aurait tendance à associer la coop à du vieux jeu vinicole.

C’est ainsi à mi-chemin entre la modernité et le passé, que nous retrouvons la Vinicola du Priorat fondée en 1991. Avec plus de 200 ha de vignes sur quatre villages, on y produit des vins abordables et rappelant les premiers Priorat à entrer sur notre marché. Assemblage de syrah, grenache, merlot, cabernet et carignan (à parts égales), nous aurons ici un rouge intense de fruits avec des tannins fondus. Un élevage en inox lui permettra d’éviter la caricature et préservera une certaine acidité. Un rouge d’automne, riche et ancestral dans son approche qui plaira aux amateurs de l’ancienne Espagne viticole.

  • Pour l’accompagner : une viande grillée avec un jus au thym,
  • Pour l’anecdote : même si c’est l’une des régions les plus anciennes de l’Espagne, le Priorat n’a obtenu sa doca qu’en 2000,
  • Pour mieux comprendre le vignoble espagnol: on réserve des places pour l’atelier sur la chose le samedi 4 octobre !
  • Peu de Priorat abordables en ce moment à la saq sinon ce Secret del Priorat 2022 de Miguel Torres à 25$ 14922137
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1 1
  • Italie
  • Toscane
  • Vin Rouge

SAQ Vino Nobile Di Montepulciano Docg 2021, Salcheto

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Sangiovese
  • 2021
$31.00 CAD
$31.00 CAD
En vente Épuisé

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Toscan vertueux

Avec une vue spectaculaire de la ville de Montepulciano, la Cantine Salcheto est une représentation parfaite de l’image que l’on se fait de la Toscane viticole. Fondé dans les années 80, le domaine de 60ha a lentement mais surement progressé vers une agriculture bio ancrée dans des principes d’agriculture durable. En 2011, sous l’impulsion Michele Manelli, le chai de Salcheto fut le premier complètement énergétiquement autonome en Italie.

Dans cette vertueuse bouteille, nous retrouverons un prugnolo gentile (nom local du sangiovese) aux arômes classiques de framboises, de fruits rouges séchés et quelques touches de tabac. La bouche sera fraîche mais concentrée avec des tannins soyeux. Une finale complexe qui sera intrigante pour l’amateur. Bref, un toscan fort élégant qui animera de belles soirées entre amis.

  • Pour l’accompagner : le premier jarret d’agneau de la saison,
  • Pour l’anecdote : la région ne produit que 8 millions de bouteilles sur ses 1300 ha,
  • Pour mieux comprendre le Sangiovese: on se procure un des derniers billets pour l’apéro dégustation du 5 novembre prochain à Cerise!
  • Aussi en saq mais pour le millésime 2019, le Vino Nobile de Carpineto à 37$ 10319912
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