Cette semaine sur saq.com #74

Cette semaine:

  • Bulles d'artisans.
  • Second et exceptionnel,
  • Maury d'antan

Image: Dure semaine pour le transport en commun...

Cette semaine sur saq.com #74
AUTRES ÉDITIONS
1 1
  • France
  • Champagne
  • Vin Effervescent

SAQ Champagne Brut NM, Nominé-Renard

Vin Effervescent

  • CÉPAGE(S): Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
$52.00 CAD
$52.00 CAD
En vente Épuisé

Suivez ce lien pour SAQ

Bulles d'artisans

Dure année encore pour la Champagne avec des baisses d’exportations liées au contexte économique et aux poussées d’autres vins pétillants qui attaquent l’aspect ‘prix’ de la chose. Avec ce brut non millésimé, la maison Nominé-Renard, nous permettra de renouer avec la bulle champenoise pour un prix festif. Sous la gouverne d’une troisième génération de Nominé, ce domaine de 20 hectares sur 36 terroirs en six villages, est la définition même d’un vigneron récoltant manipulant et ne produit que 120 000 bouteilles par an.

Nous serons donc heureux de mettre la main sur cet assemblage de chardonnay (40%), pinot noir et pinot meunier provenant à 75% de vins de trois ans et pour un dernier quart de vins de réserve. Les plus jeunes vignes auront 35 ans et les vins seront élevés 30 mois sur lies et six mois après dégorgement. Le vin sera frais et élégant avec des notes de pêches et de biscuit au beurre. La bouche sera minérale et croquante d’agrumes. Malgré un dosage un peu élevé, on appréciera l’amplitude de la chose pour le prix demandé. Une bulle qui s’impose pour les fêtes à venir. On le boira dans l’année…

  • Pour l’accompagner : tartare de thon avec ciselé de citron brûlé,
  • Pour l’anecdote : pour une raison qui nous échappe 70% de la production de la maison est exporté en Scandinavie…
  • Pour mieux comprendre les bulles: on ne manquera pas l’atelier sur les bulles du monde le 16 novembre à Cerise!
  • On se fait aussi plaisir pour un prix d’ami avec ce Brut Réserve de Louis Nicaise 50$ en saq : 13368832
Afficher tous les détails
1 1
  • France
  • Bordeaux
  • Vin Rouge

SAQ Chapelle de Potensac 2020, Château Potensac

Vin Rouge

  • Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot
  • 2020
$37.00 CAD
$37.00 CAD
En vente Épuisé

Suivez ce lien pour SAQ

Second et exceptionnel 

Les magnums (1500 ml) de vin ont quelque peu perdu la cote depuis la pandémie. La tendance est moins aux grandes tablées du samedi soir, mais un moment synonyme de rassemblement demeure le traditionnel souper de Noël. Et pour la chose, nous vous suggérons de faire une réserve de ce Médoc Chapelle de Potensac 2020. La maison est sérieuse et s’est elle-même déclassée de la mention ‘Exceptionnel’ des crus bourgeois, car la famille Delon jugeait le processus boiteux. Qu’à cela n’en tienne, le second vin de la maison peut se passer de sous-titres comme ce grand format le prouvera.

D’un millésime généreux avec des rouges élégants mais tout de même structurés pour la garde, cet assemblage de merlot, cabernet sauvignon avec 5% de franc, sera classique avec ses arômes de fruits rouges et de notes boisées et anisées. La bouche sera encore un peu tendue avec des tannins fins et fermes (on pourra carafer sans crainte) mais s’ouvrira avec l’aération vers un bordeaux classique accessible. On pourra boire maintenant ou, vu le format, oublier jusqu’à la fin de la décennie…

  • Pour l’accompagner : si jamais vous osez une dinde rôtie avec une sauce canneberges, ce noble médocain s’en accommodera fort bien,
  • Pour l’anecdote : la famille Delon n’est pas une petite pointure bordelaise avec d’autres domaines fort connus tels que Nénin (Pomerol), Léoville Las Cases et aussi à Saint-Julien, le Cols du Marquis
  • Pour mieux comprendre le bordelais: on se revoit à l’atelier sur la chose le 8 novembre à Cavistes!
  • Pour le même prix, mais en bouteille régulière, le 2020 du second vin de Nénin, la Fugue est un classique de l’appellation. 61$ en saq : 14806161
Afficher tous les détails
1 1
  • France
  • Languedoc-Roussillon
  • Vin Rouge

SAQ Maury 1985, Thunevin-Calvet

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Grenache
  • 1985
$67.00 CAD
$67.00 CAD
En vente Épuisé

Suivez ce lien pour SAQ

Maury d'antan

On ne vous demandera pas ce qui vous occupait en 1985, mais une chose est certaine les vignerons de la coopérative de Maury eux, récoltaient des vieilles vignes de Grenache pour en faire un vin doux naturel. Dans les 40 dernières années, les vins mutés et autres vins généreux de leurs sucres perdant de leur éclat, on oublia ces vieux foudres au fond du chai de la coop. En 2021, lassés par l’inactivité de la pandémie, Jean-Luc Thunevin et Jean-Roger Calvet, découvrent ces vieux vins et achètent le lot avec des millésimes variant de 1974 à 1990.

C’est la seconde itération du Maury de la maison qui arrive sur le marché. Le précédent 1975 était tout ce que l’on peut espérer d’un vieux vin muté sur grain avec tout de même une surprenante touche d’austérité. Pour le 85, les fruits séchés (figues, raisins secs et dattes) seront évidemment prédominants, mais la bouche aura des arômes de rancio cacaotés avec des relents de chocolat amer. La finale sera assez longue et élancée. À boire maintenant ou d’ici la fin du siècle…

  • Pour l’accompagner : chocolat amer de grande qualité ou encore un carré aux dattes si votre cholestérol vous le permet,
  • Pour l’anecdote : C’est Arnau de Vilanova en 1285, régent de l'Université de Montpellier et médecin à la Cour des Rois de Majorque à Perpignan, qui découvre "le mariage de la liqueur de raisin et de son eau-de-vie" : le mutage,
  • Pour mieux comprendre le Languedoc-Roussillon: on se place sur la liste d’attente de l’atelier sur la chose à l’hiver 26!
  • Si vous aimez vos vins doux en plus petites quantités, le format 375 de Mas Amiel avec son vintage 2022 à 26$ saura vous plaire. 733808
Afficher tous les détails