Cette semaine sur saq.com #29

Cette semaine:

  • Clare et son Riesling
  • Lionel et son Cinsault
  • Colombo et son Sciaccarello
Cette semaine sur saq.com #29
AUTRES ÉDITIONS
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  • Australie
  • Australie-Méridionale

SAQ Riesling ‘Polish Hill River’ 2023, Adeline, Clare Valley, Australie

Vin Blanc

  • CÉPAGE(S): Riesling
  • 2023
$29.00 CAD
$29.00 CAD
En vente Épuisé

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Clare et son Riesling

Avec ses 5000 ha, la région de Clare Valley produit depuis près de 200 ans et abrite maintenant 35 vignobles producteurs. Divisée en 11 sous-régions, il est parfois difficile de cerner les vins qui y sont produits tant les sols y sont variés. Une constante pour toute la région demeure les températures chaudes et le temps sec avec des nuits fraîches ralentissant la surmaturation des raisins, ce qui dans le cas du Riesling est fort bénéfique.

C’est justement un riesling de la sous-appellation Polish Hill River (en l’honneur des premiers migrants catholiques polonais) qui nous arrive au monopole cette semaine. Col McBryde, vigneron néo-zélandais, établi en Australie, produit ce riesling bio provenant du ‘lieu-dit’ Ruchioch réputé pour ses faibles rendements produisant des raisins concentrés et intenses.

Zestes de citron acidulé, salinité et floral seront au rendez-vous. Une texture presque crayeuse en bouche, supporté par l’acidité et les agrumes. Un très beau riesling à boire maintenant ou à laisser s’assouplir quelques années encore. 

 

  • Pour l’accompagner : sashimi de thon rouge avec shiso taillé finement déposé ou pas sur un riz collant,
  • Pour l’anecdote : même si la région de Clare est synonyme de riesling produisant 20% du cépage produit sur l’Australie, c’est le Shiraz qui prédomine dans l’appellation en termes d’hectares plantés,
  • Pour mieux comprendre l’Australie:  on réserve des places pour l’atelier sur la chose le samedi 12 octobre prochain!
  • Pour continuer votre exploration des rieslings australiens, ce Eden Valley 2022 de Pewsey Vale sera aussi fort intéressant. 26$ en saq / (12888051)
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  • France
  • Languedoc-Roussillon

SAQ Languedoc AOC SAMso 2023, Domaine Cazes

Vin Rouge

  • Cinsault
  • 2023
$22.00 CAD
$22.00 CAD
En vente Épuisé

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Lionel et son Cinsault

On vous parlait il y a quelque temps du domaine Cazes et de son Rolle in Stone vermentino qui nous charmait en fin d’été. C’est maintenant le Cinsault nature qui fait un retour en saq cette semaine et qui est justement de mise pour l’été qui se prolonge.

Initiative pandémique que ce rouge gourmand que Lionel Lavail a entrepris de vinifier en mono cépage. En effet, c’est suite à la dégustation d’un Cinsault sud-africain (aux Cavistes bien sûr…) qu’il décida de lancer le Samso. Alors que l’Europe se remettait de son confinement, toutes les belles tables du Languedoc et du Roussillon se prirent d’affection pour ce vin.

Millésime climatiquement extrême, on pardonnera à cette itération, un peu plus de rondeur et de cassis. La bouche sera tout de même fraîche et souple, supportée par les épices et cerises. Bio et dynamique on le servira rafraîchi pour plus de plaisir.

  • Pour l’accompagner : arrancini au chorizo sur sauce marinara,
  • Pour l’anecdote : l’année 2023 en a été une de sécheresses sans précédent dans le Roussillon avec moins de 200 mm de pluie sur une année.
  • Pour mieux comprendre le Languedoc et le Roussillon:  on réserve des places pour l’atelier sur la chose le samedi 16 novembre prochain!
  • Encore quelques bouteilles de Rolle in Stone vermentino dans le circuit saq. 22$ en saq / (15347832)
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  • France
  • Corse

SAQ IGP Île de Beauté ‘Tribbiera’ 2022, Domaine Clos Culombu, Corse

Vin Rouge

  • CÉPAGE(S): Sciaccarello, Nielluccio Syrah
$22.00 CAD
$22.00 CAD
En vente Épuisé

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Colombo et son sciaccarello

C’est en 1973 que tout a débuté pour la famille Suzzoni : le lieu, les vignes, le raisin et ultimement le vin. Entre mer et montagne, le vignoble familial repose sur le nord-ouest de l’île soit dans l’AOC Corse Calvi. Les sols sont pauvres et granitiques et la culture de la vigne est en agriculture biologique sur 65ha.

En 2021, le petit-fils Paul-Antoine vinifie le 45e millésime du domaine en mettant l’accent sur les cépages emblématique de l’aoc que sont le nielluccio, le sciaccarello, le vermentino et autres. Si vous modifiez le o pour un u en final, ces cépages deviennent d’ailleurs corses…

Élaboré de sciaccarellu aux deux tiers avec niellucciu et syrah, il révèle le caractère expressif du cépage avec des notes de petits fruits bleus et de menthe. Le sciaccarellu est originaire de l’île et produisait historiquement des vins charpentés et un peu lourds. Les avancées en vinification permettent maintenant de produire des vins fins mais aussi frais et gourmands qui peuvent tout de même prendre quelques années de cave.

  • Pour l’accompagner : plateau de charcuterie en début de repas,
  • Pour l’anecdote : AOP Corse Calvi compte 11 vignerons récoltants sur un peu plus de 250 ha produisant approximativement 1M de bouteilles annuellement, peu exportées.
  • Pour mieux comprendre la Corse, on vous recommande L’Île des Seigneurs sur l’époque médiévale. 
  • Si vous voulez vraiment vous faire plaisir avec un vin Corse racé, nous ne pouvons que vous suggérer une de nos importations du nord de l’île avec Patrimonio ‘Grand Blanc’ 2015 de Guissani Paoli. Un vermentino de grande patine qui vous transportera. 76$ en boutique Cavistes. 
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